Naturhof Schranz - "Alternativ"-Mehl

Probier‘ ein Stück Natur

"Alternativ"-Mehl

Dieses Mehl wird aus keinen Getreidesorten, sondern aus sogenannten Pseusogetreiden hergestellt.

Es hat nicht die selben Backeigenschaften, wie Getreide und wird deshalb oft nur teilweise in Rezepten ersetzt.

Unsere "Alternativmehle" werden auf einer separaten zweiten Steinmühle vermahlen.

 

Buchweizenmehl (Haiden-/Hadn/Hornmehl)

Buchweizen ist ein Knöterichgewächs und wird gerne für Pancakes, Palatschinken, Galettes, Blinis,... verwendet.

In unseren Breiten wird daraus gern der traditionelle Haidensterz gemacht.

erhätlich in 200g oder 500g

 

Würzmehle:

Die sogenannten Würzmehle werden aus den entölten Saaten hergestellt und sind aufgrund ihres intensiven Eigengeschmacks als "würzende" Komponente zu verwenden.

 

Hanfmehl

sehr nussig - kann als Nussersatz in jedem Rezept verwendet werden.

abgepackt in 150g oder 450g Packungen

 

Leindottermehl

gemüsig - für pikante Gerichte wie Knödel, Quiche,...

abgepackt in 150g Packungen

 

Leinmehl

nussig - süßlich - für Kuchen oder Torten

ins Müsli oder Joghurt

abgepackt in 150g Packungen