Bio Vollkornmehl “WALDSTAUDEN”-ROGGEN

Unser Bio-Waldstaudenroggen, auch Johannisroggen genannt, stammt ausschließlich von unseren eigenen Feldern.

Er zählt zu den sogenannten Urgetreidesorten. Dies sind sehr alte Getreidesorten.

zur Wahl: 500g  ODER  1kg

Wir bewirtschaften unseren Betrieb biologisch-regenerativ, mit minimaler Bodenbearbeitung.

Unsere Saaten werden direkt am Hof gereinigt, somit ist kein Verarbeitungsschritt ausgelagert, daher können wir gewährleisten, dass nur unsere eigenen Saaten ihren Weg zu dir finden.

Schonend findet die Vermahlung auf unseren hofeigenen Steinmühlen statt.

Unser biologisches Waldstaudenroggen-Vollkornmehl beinhaltet das ganze vermahlene Korn. Kenner lieben und schätzen diese alte Roggensorte, die geschmacklich viel intensiver als gewöhnlicher Roggen ist. Es wird ihm auch nachgesagt, dass er Brote länger saftig bleiben lässt.

Ein Highlight sind Vinschgerl, welche traditionell mit Waldstaudenroggenmehl gemacht werden. Es lohnt sich diese einmal auszuprobieren!